Percorsi di Alimentazione Intuitiva — come sono strutturati
Se hai già provato diverse diete, se ti ritrovi a pensare al cibo più di quanto vorresti, o se semplicemente sei curios* di capire cosa significhi davvero “ascoltare il proprio corpo” invece di seguire l’ennesimo schema alimentare, sei nel posto giusto. Sono una dietista specializzata in alimentazione intuitiva, disturbi alimentari e neurodivergenza, e lavoro con adolescenti e adulti a Firenze, a Empoli e online.
In breve, prima di iniziare: un percorso di alimentazione intuitiva con me parte da un primo incontro di 60-90 minuti (87€) in cui raccogliamo insieme la tua storia; negli incontri successivi (45-60 minuti, 60€ ciascuno) lavoriamo su fame, sazietà, regole alimentari interiorizzate e relazione con il corpo, senza diete, piani rigidi o obiettivi di perdita di peso. È disponibile online, a Firenze e a Empoli, in versione individuale o in un percorso di gruppo.
L’alimentazione intuitiva, in breve
L’alimentazione intuitiva (in inglese intuitive eating) è un modello di alimentazione non prescrittivo, nato nel 1995, che parte da un’idea semplice quanto rivoluzionaria: nasciamo già mangiatori intuitivi, ed è la cultura delle diete a portarci ad allontanarci da questa capacità innata. Non è una dieta travestita, non ha regole da rispettare né alimenti vietati: è un percorso che ti aiuta a ricostruire fiducia nei segnali del tuo corpo — fame, sazietà, gusto — e a fare pace con il cibo. È un approccio weight-neutral: il benessere psicofisico è l’obiettivo, non il numero sulla bilancia.
Se vuoi conoscere a fondo i dieci principi dell’alimentazione intuitiva, la ricerca scientifica che li sostiene e i fraintendimenti più comuni, ho scritto una guida completa: Alimentazione Intuitiva (Intuitive Eating): la guida completa →. Qui invece trovi come questo modello si traduce in un percorso reale, incontro dopo incontro.
Il percorso individuale, passo dopo passo
Il primo contatto conoscitivo (gratuito)
Se prima di prenotare vuoi solo farmi qualche domanda — su come lavoro, se il percorso può fare al caso tuo, o semplicemente per sentire se ti trovi bene con me prima di impegnarti — è disponibile un breve contatto conoscitivo gratuito di 10-15 minuti. Non è un obbligo: se preferisci, puoi prenotare direttamente il primo incontro.
Il primo incontro
Il percorso vero e proprio inizia con un primo colloquio in cui raccogliamo insieme la tua storia di salute, il tuo rapporto con il cibo e con il corpo nel tempo, e cosa ti ha portat* a cercare un percorso di alimentazione intuitiva proprio ora. Non è una valutazione da superare: è un ascolto che mi serve per capire da dove partiamo, perché non esiste un unico modo giusto di percorrerlo.
Gli incontri successivi
Lavoriamo passo dopo passo sul recupero della fiducia nei segnali di fame e sazietà, sul riconoscimento e sul superamento delle regole alimentari che hai interiorizzato nel tempo, e sulla relazione fra alimentazione, emozioni e corpo. La frequenza è più ravvicinata all’inizio del percorso, e si dirada progressivamente man mano che costruisci più autonomia: la scegliamo insieme, in base alla tua situazione. Come per la durata complessiva, non do una cifra fissa fin dal primo incontro — dipende da troppi fattori legati alla tua storia.
Gli strumenti che uso — e quelli che non uso
Non troverai schemi alimentari rigidi, liste di cibi concessi o vietati, né il conteggio di calorie o porzioni. Lavoro invece con l’educazione alimentare e nutrizionale, con esercizi di riconnessione ai segnali corporei di fame e sazietà, con il lavoro su pensieri e regole alimentari interiorizzate (il cosiddetto “giudice interno”), con la gentle nutrition — un modo di considerare il valore nutritivo del cibo che tiene conto anche del gusto e del piacere, senza rigidità — e, quando è utile, con un diario alimentare pensato per l’osservazione, non per il controllo.
Percorso individuale o percorso di gruppo?
Percorso individuale (1:1)
Completamente personalizzato sui tuoi tempi e sulla tua situazione specifica. È il percorso descritto in questa pagina, ed è la scelta più indicata se hai anche una storia di disturbi alimentari.
Percorso di gruppo
Un ciclo di 6 incontri sugli stessi temi — cultura delle diete, fame e sazietà, regole alimentari, movimento, emozioni e cibo — insieme ad altre persone, con un costo più accessibile.
Scopri il percorso di gruppoNon serve una diagnosi per iniziare
Il percorso di alimentazione intuitiva è pensato per te se hai una storia di diete più o meno riuscite alle spalle, se il cibo occupa nella tua testa più spazio di quanto vorresti, se hai perso fiducia nei segnali del tuo corpo, o se semplicemente vuoi costruire un rapporto con l’alimentazione più libero e meno faticoso — senza per forza avere una diagnosi di disturbo alimentare.
Se invece riconosci nella tua storia (o in quella di tuo figlio o tua figlia) i tratti di un disturbo o disordine alimentare vero e proprio — abbuffate, restrizione marcata, rituali rigidi legati al cibo, o un rapporto con il corpo che sta compromettendo seriamente la tua qualità di vita — l’alimentazione intuitiva resta un riferimento importante, ma il percorso va costruito con un’attenzione clinica più specifica, sempre in équipe con altre figure sanitarie. In questi casi trovi il percorso dedicato nella pagina Percorsi per disturbi e disordini alimentari.
Online oppure in studio
I percorsi online e quelli in presenza hanno per me la stessa valenza e la stessa efficacia: la scelta è solo una questione di quello che è più comodo e sostenibile per te.
Online
In videochiamata, con la stessa cura e lo stesso spazio di ascolto di un incontro in presenza.
Firenze
Studio InEquilibrio — Via Costantino Nigra 37.
Empoli
Studio Alma — Via XI Febbraio 143.
Costi, detraibilità e rimborsi
Il contatto conoscitivo iniziale, quando richiesto, è gratuito. Il primo incontro costa 87€ (60-90 minuti), gli incontri successivi 60€ ciascuno (45-60 minuti). So che il costo di un percorso di cura può essere un ostacolo reale: per alcune situazioni specifiche è possibile concordare tariffe agevolate, quindi se è il tuo caso parliamone apertamente al primo contatto. Le sedute sono documentate con fattura e il costo è detraibile come spesa sanitaria nella dichiarazione dei redditi; a seconda della polizza, può inoltre essere rimborsabile con alcune assicurazioni sanitarie — ti consiglio di verificare le condizioni specifiche della tua copertura.
Le domande più comuni
Cos’è l’alimentazione intuitiva?
È un modello di alimentazione non prescrittivo che ti aiuta a recuperare fiducia nei segnali del tuo corpo — fame, sazietà, gusto — senza diete, regole rigide o conteggio di calorie. Trovi l’approfondimento completo, con i dieci principi, nella guida all’alimentazione intuitiva.
L’alimentazione intuitiva fa dimagrire?
Non è questo il suo obiettivo, e non è l’indicatore con cui si misura se il percorso sta funzionando. L’obiettivo è il benessere psicofisico e un rapporto più libero con il cibo: è un approccio weight-neutral, cioè neutrale rispetto al peso corporeo.
Quanto costa un percorso di alimentazione intuitiva?
Il primo incontro costa 87€ (60-90 minuti), gli incontri successivi 60€ (45-60 minuti); è disponibile anche un breve contatto conoscitivo gratuito prima di prenotare. Le sedute sono detraibili come spesa sanitaria e, a seconda della polizza, possono essere rimborsabili.
Meglio il percorso individuale o quello di gruppo?
Dipende da cosa cerchi: il percorso individuale è completamente personalizzato sui tuoi tempi e sulla tua situazione, mentre il percorso di gruppo lavora sugli stessi temi in un contesto di condivisione tra più persone, con un costo più accessibile. Se hai una storia di disturbi alimentari, è preferibile il percorso individuale.
Il percorso è adatto anche a chi ha avuto un disturbo alimentare?
L’alimentazione intuitiva è un riferimento utile anche in questi casi, ma va inserita in un percorso con un’attenzione clinica più specifica, che costruisco sempre in équipe con altre figure sanitarie. Trovi i dettagli nella pagina dedicata ai percorsi per disturbi e disordini alimentari.
Il percorso online funziona quanto quello in presenza?
Sì. Online, a Firenze o a Empoli, il percorso ha per me la stessa valenza e la stessa efficacia: cambia solo la modalità, non la qualità dell’ascolto e del lavoro che facciamo insieme.
Vuoi iniziare un percorso di alimentazione intuitiva?
Se ti riconosci in quello che hai letto, il primo passo è il contatto conoscitivo o il primo incontro: parliamo di te, dei tuoi obiettivi e di come posso supportarti — online o in uno dei miei studi.