Uno degli alimenti che sta alla base dela dieta mediterranea, in particolar modo di quella italiana è la pasta.
Ci sono mille possibilità diverse per condirerla, io te ne propongo tre a base di verdura particolarmente leggere e gustose.
Perchè la pasta può essere in linea con la dieta se assunta nelle giuste quantità e senza condimente troppo elaborati e pesanti.
SUGO ALLE BARBABIETOLE
2 barbabietole rosse precotte (circa 100 gr)
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
sale e pepe a tuo gusto
Riscalda le barbabietole nel micronde oppure immergendole in acqua calda.
Frulla le barbabietole con il minipimer, aggiungi l’olio e continua a frullare a lungo, può aiutarti con la consistenza aggiungere mezzo bicchiere d’acqua calda.
Regola il sale e il pepe a tuo gusto. Condisci la tua pasta!
Tips un po’ ciccione: se ci aggiungi un po’ di blue cheese o gorgonzola alla fine è il massimo!
Questo sugo si può conservare in frigorifero per alcuni giorni oppure congelare porzionato e scongelare nel micronde al bisogno.
… AGLI SPINACI
una busta di spinaci congelati
3 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
Cuoci gli spinaci in una padella antiaderente con l’aglio e un cucchiaio d’olio, aggiungi acqua mentre cuoce. Praticamente stracuoci gli spinaci, poi frulla a lungo gli spinaci, aggiungi gli ultimi due cucchiai d’olio e un po’ d’acqua calda per rendere il sugo vellutato.
Lo puoi mangiare così, aggiungere della ricotta e mangiarlo sul pane oppure condirci pasta o riso.
Si può conservare in frigo per alcuni giorni oppure congelare porzionato e scongelare al bisogno.
… POMAROLA SENZA SOFFRITTO
1 confezione di passata di pomodoro o pomodori pelati
una cipolla piccola
due spicchi d’aglio
basilico
2 cucchiai d’olio
Taglia finemente la cipolla e l’aglio, metti in una pentola con pochissima acqua.
Aggiungi il pomodoro, fai cuocere circa per trenta minuti.
A cottura quasi ultimata aggiungi il basilico e poi l’ olio dopo aver spento il fuoco.
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